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本記事では、日本の酒類の地理的表示に関してまとめていきたいと思います。 教本では、長めの文章で説明がされていて、いまいち頭に入らない方もいるかもしれません。 大枠が分かるようにまとめてみようと思います。 エクセレンス試験で問われる内容でもあ...

日本のエクセレント対策として、各地の情報と新たに追加された箇所をフォローしています。 日本ワインの歴史 718年、甲州ブドウ、行基による大善寺説 1186年、甲州ブドウ、雨宮勘解由（あめみやかげゆ）説 1627年　九州小倉藩でワイン造り重要 1874年、山...

一般呼称試験では、フランスやイタリアなどの欧州主要産地と並んで「日本」が確実に出題される重要分野です。 ただし、日本ワインは歴史が浅く制度改正やGI指定などの動きが多く、「何をどこまで覚えるか」が曖昧になりやすいパートでもあります。 この記...