2019年8月– date –

このページでは、J.S.A.ソムリエ／ワインエキスパート（一般呼称）の一次試験対策として、スイスのワインを「試験で問われやすいポイント」に絞って整理します。 産地名やブドウ品種を丸暗記するのではなく、ワイン法の枠組みと主要産地・代表品種の関係を...

ワイン単独での楽しみもありますが、やはり料理と合せて、いかにおいしく食することができるかということも重要だと思います。 教本では料理は各国の解説の中で説明されていて、チーズのみ単独のチャプターで解説されています。 本記事では、変更前の料理...

ルーマニアは、教本ではページ数が短く、出題数も多くはありませんが、毎年コンスタントに狙われる「その他ヨーロッパ」の重要国です。 長いワインの歴史と、EU加盟後に整備されたワイン法、そして固有ブドウ品種がポイントで、「どこを最低限押さえるか」...

南アフリカは「歴史の古いニューワールド」でありながら、近年は高品質でコストパフォーマンスに優れたワイン産地として一気に存在感を高めている国です。 J.S.A.ソムリエ／ワインエキスパート一般呼称試験では、ワイン法（Wine of Origin）、固有品種ピノ...

ブルガリアは「ヨーグルトの国」というイメージが強い一方で、実はヨーロッパでも最古級のワイン生産国であり、近年は高品質ワインの産地として再評価が進んでいます。 ソムリエ／ワインエキスパート一般呼称試験では、東欧の中でもブルガリアは「出題され...

アメリカ西部は、カリフォルニア・オレゴン・ワシントンの3州を中心に、アメリカワインの大部分を支える重要エリアです。しかし、州ごとに産地名やAVAが多く、気候や品種のイメージが整理できていないと、教本が「地名の暗記帳」に見えてしまいがちです。 ...

このページでは、J.S.A.ソムリエ／ワインエキスパート（一般呼称）の一次試験対策として、ニュージーランドの重要ポイントを「理解して覚える」形で整理します。 試験で頻出のワード（スクリューキャップ、GIとサブGI、ソーヴィニヨン・ブラン、セントラル...

フランス／ブルゴーニュ・コートドールは、ソムリエ／ワインエキスパート試験で毎年のように出題される最重要エリアです。 ロマネ・コンティ、シャンベルタン、モンラッシェなど世界最高峰のグラン・クリュがわずか約50kmの丘陵帯に集中しており、「村名×...

フランスワインは、ソムリエ／ワインエキスパート試験の中でも「山場」になりやすい重要分野です。産地も品種も多く、格付けやワイン法まで登場するため、なんとなく読み始めると情報量に圧倒されてしまいます。 そこでこの記事では、一般呼称受験者の方が...

ここでは、私なりの二次試験対策を紹介します。参考になれば幸いです。 学習のポイント 各種ブドウの特徴（香り、味、外観等）をおぼえる。 基本品種の特徴と実際の感じ方をリンクさせる 各エリアごとの特徴の違いを理解し、実際に飲んで違いを感じる ワイ...