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エクセレンス向けに原語表記、各AOCの説明をしています。 ワインのタイプも幅広くあるので、そのあたりも含めて覚えたいと思います。 学習のポイント 主な５つのエリアの場所、名称を覚える 各エリアの主要ＡＯＣ、ブドウ品種、タイプ、特徴を覚える 河川...

エクセレンス向けに原語表記でまとめています。 村の位置、畑の配置など基本的なところはおさえておきたいと思います。 その他教本に記載されている情報を盛り込んでいます。 出題箇所は絞りづらいですが、基本的なこととプラスアルファの情報を覚えるよう...

エクセレンスでは、格付けの問題はないと思いますが、基本的なことは理解、暗記しておかなければいけないかなと思うので、復習がてら再確認します。 音声ファイルも付けたので、暗記に利用してもらえればと思います。 学習のポイント 各エリア毎の各クラス...

フランス／ブルゴーニュ・コートドールは、ソムリエ／ワインエキスパート試験で毎年のように出題される最重要エリアです。 ロマネ・コンティ、シャンベルタン、モンラッシェなど世界最高峰のグラン・クリュがわずか約50kmの丘陵帯に集中しており、「村名×...

フランスワインは、ソムリエ／ワインエキスパート試験の中でも「山場」になりやすい重要分野です。産地も品種も多く、格付けやワイン法まで登場するため、なんとなく読み始めると情報量に圧倒されてしまいます。 そこでこの記事では、一般呼称受験者の方が...

この資格試験で個人的に一番骨を折る部分は、フランスのシャトーの格付け、グランクリュ、イタリアのＤＯＣＧの暗記だと思っています。 必死になれば覚えられます、必ず！ 暗記モノを真っ先に片づけるために、これらのテーマを中心に記事を先行して投稿し...

ローヌ渓谷地方は、ボルドーやブルゴーニュと並んで頻出の重要産地ですが、「北と南の違い」「代表AOCと品種」「白ブドウ添加を含むブレンド規定」など、ポイントを絞って覚えれば決して難しくありません。 この記事では、一般呼称試験の受験者向けに、ロ...

このページでは、J.S.A.ソムリエ／ワインエキスパート一般呼称一次試験向けに、フランス南部ラングドック・ルーション地方を「理解して覚える」ことを目的に整理します。 まずは産地の全体像（位置・歴史・気候・料理）をつかみ、その上で主要ブドウ品種と...

フランスの中でもロワール地方は、試験での「頻出度」と「理解しやすさ」のバランスがよい、ぜひ得点源にしたい産地です。 川の上流から下流まで、気候と土壌、そしてブドウ品種が少しずつ変わることで、爽やかな辛口白から貴腐甘口、軽やかな赤、ロゼ、ス...

ボルドーは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロを軸にした赤ワイン、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを軸にした白ワイン、そして世界的に名高い貴腐甘口ワインを生むフランス有数の産地です。 AOCの数が多く一見とっつきにくい一方で、「左岸／右岸」「...