PR

クロアチアのワイン

クロアチア
スポンサーリンク

今回は、あまり接する機会の少ない東欧シリーズの「クロアチア」です。

東欧の問題もよく主題されるようになってきているので、少しでもライバルに差をつけるべく、まずは基本的な事項だけでも押さえて、余裕に応じてプラスアルファしていけばよいかと思います。

スポンサーリンク

学習のポイント

  • 主要ワイン生産地の位置の把握
  • 品質分類の整理(熟成期間等)
  • トピック

クロアチアのワインの歴史

  • 紀元前2500年 : ブドウ栽培始まる
  • 18世紀 : ハプスブルク帝国の支配下によりドイツやオーストリアの品種が主流となる
  • 1990年代: 紛争により、ワイナリー、ブドウ畑が失われる
  • 1995年 : Vinistra(生産者協会)設立
  • 2010年 : ワイナリー協会設立

地理・気候条件

地理(地図)

 

クロアチアでは、全国的にワインが生産されています。

気候条件

  • 地中海沿岸は地中海性気候
  • 北部は寒暖差の激しい大陸性気候

クロアチアのワイン法

分類

【テーブルワイン】
認定された地域内で生産したぶどうを60%以上使用したワイン。

分 類 規 定
Stolno Vino
(ストルノ・ヴィーノ)
原産地表示なしテーブルワイン
政府委員会の総合評価が60点以上
ブドウは複数産地のものをブレンド
Stlno vino s Kontrolirano Podrijetle
(ストルノ・ヴィーノ・サ・
コントゥロリラノ・ポデゥリエトゥロ)
原産地表示付きテーブルワイン
政府委員会の総合評価が65点以上
ブドウは3つのリージョンのものをブレンド

 

【上級ワイン】

分 類 規 定
Kvalitetno vino s Kontrolirano Podrijetle
(クワリテテゥノ・ヴィーノ・サ・
コントゥロリラノ・ポデゥリエトゥロ)
統制保証原産地産上級ワイン
政府委員会の総合評価が72点以上
ブドウは12のサブリージョンのいずれかのみ使用
Vrhunsko vino s Kontrolirano Podrijetle
(ウルフヌスコ・ヴィーノ・サ・
コントゥロリラノ・ポデゥリエトゥロ)
統制保証原産地産最上級ワイン
政府委員会の総合評価が82点以上
ブドウはVinogorfa66地区のうち、ひとつで生産
補糖、補酸、減酸は不可

 

【遅摘み、貴腐ブドウによるワインの分類】

分 類 規 定
Kasna berba
(カスナ・ベルバ)
シュペトレーゼ
エスクレ度:94以上
Izvorna berba
(イズボルナ・ベルバ)
アウスレーゼ
エスクレ度:105以上
Izvorna berba bobica
(イズボルナ・ベルバ・ボビツァ)
過熟ブドウ、貴腐ブドウ
エスクレ度:127以上
Izvorna berba prosus
(イズボルナ・ベルバ・プロスス)
乾燥ブドウ
エスクレ度:154以上
Ledeno vino
(レデノ・ヴィノ)
-7℃以下で収穫
エスクレ度:127以上

主要ブドウ品種

クロアチアの主要ブドウ品種
No 白ブドウ 黒ブドウ
1 グラシェヴィナ プラヴァッツ・マリ
2 マルヴァジア メルロ
3 シャルドネ カベルネソーヴィニヨン
4 ラインスキ・リスリング プラヴィナ

主要ワイン産地

大陸東部

【フルヴァツコ・ポドゥナウリイェ】
特 徴:グラシュヴィナとトラミナッツのワインを生産


【スラヴォニア】
特 徴:クロアチア最大規模の生産地


大陸西部

【モスラヴィーナ】
特 徴:小規模生産者が多い/主要品種はシュクルレットとグラシェビナ


【プリゴリエ・ピロゴラ】
特 徴:主要品種はクラリェヴィーナ/ザグレブ農業経済大学も主要生産者の一つ


【ザゴリエ・メジュムリエ】
特 徴:プシペルが有名(品種はモスラヴァッツ)


【プレシヴィツァ】
特 徴:甘口ワイン「ベルメット」が造られる/スパークリングワインの生産地として有名


【ポクプリエ】
特 徴:-


沿岸部

【フルヴァツカ・イストラ】
特 徴:クロアチア最大産地の一つ/イストラ品質と呼ばれるほど高品質/マルヴァジアとテランが有名


【フルヴァツカ・プリモリエ】
特 徴:土着品種のズラフティナが有名/海底30mで熟成されるスパークリングワインがある


【シエヴェルナ・ダルマチア】
特 徴:海岸部から内陸部にかけて多様な気候条件を持つ


【ダルマティンスカ・ザゴラ】
特 徴:歴史的背景、地理的に隔離されていることから土着品種中心


【セントラルナ・イ・ユジュナ・ダルマチア】
特 徴:クロアチアのワインのルーツ/主要品種はプラヴァッツ・マリ/海岸部と内陸部で特徴が大きく異なる


最後に

クロアチアワインの勉強はポイントがつかみにくいですが、主要産地名、位置、ワイン法概要を勉強しておけばよいと思います。

後日、過去問や練習問題などからポイントを改めて精査していきます。

 

 

※参考文献
【2019/2020 日本ソムリエ協会教本】(日本ソムリエ協会)

 
記事が役に立ったと思われたら、ポチッとしていただくと幸せです。

ワインランキング
にほんブログ村 酒ブログ ワインへ
にほんブログ村

コメント

error: Content is protected !!