2019年– date –

ローヌ渓谷地方は、ボルドーやブルゴーニュと並んで頻出の重要産地ですが、「北と南の違い」「代表AOCと品種」「白ブドウ添加を含むブレンド規定」など、ポイントを絞って覚えれば決して難しくありません。 この記事では、一般呼称試験の受験者向けに、ロ...

このページでは、J.S.A.ソムリエ／ワインエキスパート一般呼称一次試験向けに、フランス南部ラングドック・ルーション地方を「理解して覚える」ことを目的に整理します。 まずは産地の全体像（位置・歴史・気候・料理）をつかみ、その上で主要ブドウ品種と...

このページでは、J.S.A.ソムリエ／ワインエキスパート一次試験の一般呼称向けに、ジョージアのワインを「理解して覚える」ためのポイントを整理します。 ワイン発祥の地としての8000年以上の歴史、ユネスコ無形文化遺産にも登録されたクヴェブリ製法、土着...

フランスの中でもロワール地方は、試験での「頻出度」と「理解しやすさ」のバランスがよい、ぜひ得点源にしたい産地です。 川の上流から下流まで、気候と土壌、そしてブドウ品種が少しずつ変わることで、爽やかな辛口白から貴腐甘口、軽やかな赤、ロゼ、ス...

一般呼称試験のワイン概論では、「ブドウとは何か」「どんな条件で育つか」「どんな品種があるか」を押さえることが得点源になります。 用語や数字の丸暗記に走りがちですが、気候・栽培技術・病害・品種がどうつながっているかをイメージできると、他の国...

オーストリアは、受験範囲としては分量が多くありませんが、「ワイン法」「DAC」「産地と品種」をセットで理解する必要があり、ドイツと並んで苦手意識を持ちやすい国です。 しかし、枠組みさえ整理してしまえば、出題パターンが比較的読みやすく、「得点...

徴、発酵の仕組み、ワイン中の成分や分類が理解できていると、栽培・醸造・各国別の細かな知識も一気につながり、暗記量を減らせます。 この記事では、日本ソムリエ協会教本レベルの内容をベースに、「試験で点を取りやすい順番」でワインの基本を整理しま...

ワインの醸造は、ぶどうを発酵させるだけの単純な工程ではありません。収穫後の果汁の扱い方、果皮との接触時間、発酵温度、熟成容器、酸素管理、亜硫酸の使い方、さらに瓶詰めや栓の選択まで、すべてが最終的な香りや味わい、熟成力に影響します。 J.S.A....

ギリシャは、古代から続くワイン文化と多様な土着品種を持つ「試験では頻出だが、イメージが湧きづらい国」の代表格です。 一方で、主要品種と産地の結び付き、ワイン法の枠組み、地中海性気候という大きな流れを押さえれば、試験で問われるポイントはコン...

今回から２０１７年以前の過去問の設問内容をリストアップし、各国、各テーマで何が問われているのかを理解するための助けになれば幸いです。 ２０１８年からはＣＢＴ方式なので、過去問を振り返ることは残念がらできません。 このあたりは、大手のワイン...