2019年– date –

シラー、ヴィオニエで有名なローヌ（北）、個人的にも大好きなエリアです。 北と南の特徴の違いをしっかり理解して、ポイントを確認します。 このあと教本をサラッと読んでください。余裕があれば問題集や過去問も確認することで短期間で覚えることが可能...

ラングドックルーションはフランスの南部に位置し、フランス最大の生産量を誇るエリアです。 地中海性気候により熟したブドウを得られることから重めのワインが特徴です。 比較的標高の高いエリアでもワインが作られることにより、酸もしっかりあり、バラ...

ジョージアのワインといえば、ここ最近話題を集めている「オレンジワイン」でしょう！ 最古の歴史を持ち、特徴あるワイン文化があります。甕（クヴェブリ）で作られた独特の風味を持ったワインが造られます。このクヴェブリについても詳しく調べてみたいと...

ロワール地方は、海岸部から内陸部まですごく東西に長いワイン産地で、気候は海洋性気候から大陸性気候など複数の気候条件があり、様々な特徴を持ったワインがあります。 フランスの中では北に位置することで、比較的酸はしっかりとあり、ミディアムボディ...

ワインの原料、「ブドウ」について栽培に関すること、また主な各種ぶどう品種をリストアップします。 ブドウの栽培条件 気温 年平均気温が10～16℃の温暖な気候が理想的 開花期は15～25℃、生育・成熟期は20～25℃が望ましい 緯度：北緯/南緯 30～50度 一日の...

オーストリアはドイツに近いワイン文化で、ドイツ同様に糖度による品質規定があります。 ワイン法、産地の特徴などを明確に整理しておきたいと思います。 エクセレンスの試験では、東欧各国の出題もしっかりあるので、ここで基本事項整理して、今後もう少...

ワインに関する一般的な情報について勉強します。 化学式が出てきたり、成分に関することなど学問的なパートですが、 試験にもよく出てくるのでポイントを押さえてしっかり覚えましょう！ 学習のポイント 発酵メカニズム 成分の変化(酸の変化、量) ビオワ...

醸造方法の基本的な工程については、赤、白とも大きくは違わないのでベースは覚えやすいかと思います。特殊な醸造方法のワインはその特徴をとう問題が出たりするので要チェックポイントです。 醸造方法の勉強を通じて、香りがよくて、おいしいワンはいろん...

ギリシャワインですが、あまり日本では、お目かかることがなく飲んだことがある人も少ないのではないかと思います。 私は試飲会で飲む機会がありましたが、非常においしかった印象が残っています。輸入量の関係かもしれませんが、少し高めの価格設定でした...

今回から２０１７年以前の過去問の設問内容をリストアップし、各国、各テーマで何が問われているのかを理解するための助けになれば幸いです。 ２０１８年からはＣＢＴ方式なので、過去問を振り返ることは残念がらできません。 このあたりは、大手のワイン...