エクセレンス　【フランス】

フランスのエクセレント対策として、本記事では、地図は原語表記、各AOPの詳細説明を追加しました。

ワインの概要

特徴

世界的銘醸地、ボルドー、ブルゴーニュ、ローヌ、シャンパーニュを有する世界トップクラスのワイン大国である。

1935年に原産地呼称制度が導入される。これはその他欧州のワイン法のベースとなっている。

アメリカ、イギリス、ベルギーへの輸出が多いが、近年中国への輸出量が急速に伸びてきている。

歴史

 

文化・経済

地理的条件

地図

地図の通り、
★ボルドー
★ブルゴーニュ
★シャンパーニュ
★ロワール
★ローヌ
★南西地方
★ラングドックルーション
★プロヴァンス
★アルザス
★ジュラ・サヴォア
の、１０のエリアがワインの主要産地となります。今後、各エリア毎に記事をアップしていきます。

気候

緯度は北海道と同じくらいであるが、北大西洋海流の影響で寒さは厳しくない。

土壌

産地別に説明

主要ブドウ品種

 

地元料理

産地別に説明

フランスのワイン法

フランスでは、以下の３種類に分類されます。ＡＯＣがより厳しい規格の下で管理されています。

【Vin de  France】
＜条件＞－
＜ラベル記載＞
・瓶詰元
・Alc度数
・容量
・品種、収穫年は85%以上で表示可能

【ＩＧＰ】（地理的表示ワイン）
(Indication Geographique Protegee)

＜条件＞品種、限定地区、Alc度数他
＜ラベル記載義務＞
・瓶詰元
・Alc度数
・容量
・品種、収穫年は85%以上で表示可能（複数品種は使用品種で100%）

【ＡＯＣ】（原産地統制名称）
(Appelation d’orgine contrôlèe)

＜条件＞産地、品種、Alc度数、栽培方法、醸造方法、熟成条件他
＜ラベル記載義務＞
・原産地名称
・瓶詰元
・Alc度数
・容量

各産地の特徴

【ボルドー】
気　候　　：　海洋性気候
ブドウ品種：　白：ソーヴィニヨンブラン、セミヨン／黒：カベルネソーヴィニヨン、メルロ、カベルネフラン
特　徴　　：　世界的銘醸地、赤ワイン中心にフルボディ。貴腐ワインも有名　

【ブルゴーニュ】
気　候　　：　大陸性気候
ブドウ品種：　白：シャルドネ、アリゴテ／黒：ピノノワール、ガメイ
特　徴　　：　世界的銘醸地、シャルドネ、ピノノワール中心に単一品種のワイン。

【シャンパーニュ】
気　候　　：　大陸性気候
ブドウ品種：　白：シャルドネ／黒：ピノノワール、ピノムニエ
特　徴　　：　世界的スパークリングワイン生産地

【ロワール】
気　候　　：　トゥールまで海洋性気候、以東は大陸性気候
ブドウ品種：　白：ミュスカデ、シュナンブラン他／黒：ガメイ、カベルネフラン他
特　徴　　：　東西に長く、多様なワイン作り

【ローヌ】
気　候　　：　北部：大陸性気候／南部：地中海性気候
ブドウ品種：　白：ヴィオニエ、ルーサンヌ他／黒：シラー、グルナッシュ他
特　徴　　：　北はシラーを中心としたワイン作り、南はグルナッシュ中心。

【南西地方】
気　候　　：　海洋性気候
ブドウ品種：　白：セミヨン、ソーヴィニヨンブラン他／黒：カベルネソーヴィニヨン、コー他
特　徴　　：　多様なワイン作り。カオールのコーを使ったブラックワインが有名。

【ラングドックルーション】
気　候　　：　地中海性気候
ブドウ品種：　白：グルナッシュブラン、ヴェルマティーノ他／黒：グルナッシュ、カリニャン他
特　徴　　：　フランス最大のワイン産地。ＶＤＬ、ＶＤＮの一大産地。

【プロヴァンス】
気　候　　：　地中海性気候
ブドウ品種：　白：クレレット、ユニブラン他／黒：グルナッシュ、サンソー他
特　徴　　：　フランス最大のロゼワイン産地。

【アルザス】
気　候　　：　半大陸性気候
ブドウ品種：　白：リースリング、ゲヴェルツトラミネール他／黒：ピノノワール
特　徴　　：　白ワイン中心の産地

【ジュラ・サヴォア】
気　候　　：　半大陸性気候
ブドウ品種：　白：サヴァニャン、シャルドネ他／黒：プールサール、ピノノワール他
特　徴　　：　ヴァン・ジョーヌやヴァン・ド・パイユが有名

 

(以上)

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