2015年【エキスパート】過去問分析&ポイントピックアップ

過去問

2015年のエキスパート向けの過去問の設問内容をリストアップしました。

最近の出題傾向と若干違いがあるかと思いますが、基本的な設問内容は変わりがありません。こういう問題もあるのかという感じで、傾向をつかんでいただければと思います。

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日本

 

国 名 日 本
エキスパート 日本ワインの歴史に登場する人物に関する設問
国産ワインの表示規定
甲州ぶどうの特徴について
甲州ぶどうの来歴について
北海道の最大栽培面積の白ブドウ品種は?
2013年に地理的表示ワインを認めた都道府県は?
長野県のワインバレーと所在する市区町村
北海道の主要ブドウ栽培産地の選択
ワイン産地の上山赤湯周辺が含まれる都道府県は?
★学習のポイント
・歴史上の登場人物、トピックの確認
・主要4県(山梨、長野、北海道、山形)のワイナリー事情の確認
・甲州、マスカットベリーAの特徴の確認
・品種別ブドウの生産量の順位の確認

西欧

 

国 名 フランス
エキスパート AOCを制定した年は?
ボルドー、ブルゴーニュにブドウがもたらされた時期は?
シャンパーニュの用語(NMとは?)
アルザス地方のワイン、ブドウ糖に関する説明の正誤問題
シャブリのグラン・クリュの位置を選択する設問
ブルゴーニュのグランクリュに関する設問(村名とグランクリュ、タイプ)
ヴァンジョーヌの最低熟成期間を問う設問
ローヌ地方で法王庁が置かれていた都市は?
北ローヌの産地名を地図上から選択
コート・デュ・ローヌで最も面積の小さいAOCを問う設問
北ローヌのAOCのタイプを問う設問
スパークリングワインの白のみが認められているAOCは?
南西地方のカオールの特徴を問う設問
オー・メドックのAOCを問う設問
ボルドー各地の各種格付けに関する設問(シャトーと村名、タイプ)
カベルネフランのロワール地方でのシノニムは?
ロワール地方でシャスラ100%のAOCは?
アルマニャック地方のVDLは?
★学習のポイント
・歴史上トピックや年代の確認
・フランスの主要ブドウ品種の確認
・ボルドー地区格付けの確認
・ブルゴーニュのグランクリュ名称、畑の配置等の確認
・産地毎の主要AOCの確認(ブドウ品種、タイプ、熟成等)

 

国 名 イタリア
エキスパート ワイン産地を地図から選択する問題
ブドウ品種(ガルガーネガ)と産地を問う設問
キャンティの歴史に関する問題
シチリアのワイン産地に関する設問
DOCGのタイプを問う設問
DOCG銘柄選択問題
発泡性赤ワインの産地を問う設問
州別のDOCGを問う設問
マルサラの原料は?
★学習のポイント
・DOCGの暗記、使用ブドウ品種も併せて確認
・20州の名称、位置、山脈、河川等の地理的情報の確認

 

国 名 ドイツ
エキスパート ワイン産地の位置に関する設問
歴史に関する設問(何世紀に何が起こったか?)
13地区各地の主要ブドウ品種に関する設問
★学習のポイント
・主要ブドウ品種の確認(シノニム、交配品種)
・各種ワインに関する規定の確認
・13地域の位置、特徴等の確認・ 

 

国 名 スペイン
エキスパート 黒ブドウ品種第2位の栽培面積でバレンシア州で栽培されているブドウ品種は?
原産地呼称制度のワイン法が発効された年は?
Cavaの原料となるブドウ品種は?
Cavaの熟成規定に関する設問(熟成年数)
熟成規定に関する設問(熟成年数)
国内のDOを問う設問
ワイン産地の特徴を問う設問
シェリーの原料となるブドウ品種は?
★学習のポイント
・主要ブドウ品種の確認
・Cavaの製法等の確認
・テンプラリーニョのシノニムの確認
・熟成規定の確認
・主要ワイン産地の特徴の確認
・シェリーの製法、タイプの確認

 

国 名 ポルトガル
エキスパート アルバリーニョから作られる白ワインで有名な産地は?
ポートワインの製造過程で添加されるスピリッツのアルコール度数は?
マデイラワインのラベル表記規定について
★学習のポイント
・ポートワインの製法、タイプの確認
・主要産地の特徴の確認
・マデイラの製法等の確認

 

東欧その他周辺国

 

国 名 オーストリア
エキスパート 最も栽培面積が大きい黒ブドウ品種は?
DACの特徴に関する設問
★学習のポイント
・主要産地と各DACの特徴の確認 

 

国 名 ハンガリー
エキスパート サロモドノニの意味は?
★学習のポイント
・貴腐ワインの規定、製法に関する情報の確認

 

国 名 スイス
エキスパート ユネスコの世界遺産に登録されたワイン産地は?
★学習のポイント
・主要産地の特徴の確認
・主要ブドウ品種の確認
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南北アメリカ大陸

 

国 名 アメリカ
エキスパート ワイン法が制定された年は?
ラベル表記規定について
カリフォルニアワインに影響を与える山脈名は?
AVAのラベル表記規定について
セントラルコーストにあるワイン産出カウンティは?
ワシントン州のAVA選択
ソノマのAVAの選択
★学習のポイント
・州別のAVAの名称、位置、規定の確認
・ナパ、ソノマの各AVAの位置、名称の確認
・主要ブドウ品種の確認

 

国 名 カナダ
エキスパート ジョンシラーがワインを作り始めた州は?
ブリティッシュコロンビア州の栽培地域の選択
アイスワイン用のブドウ品種は?
★学習のポイント
・歴史上トピック、年代の確認
・主要ブドウ品種の確認(交配品種など)
・主要ワイン産地の確認
・アイスワインの製法等に関する情報の確認

 

国 名 チリ
エキスパート チリのブドウ栽培の父は誰?
最大栽培面積のブドウ品種は?
ラベル表記規定に関する設問
★学習のポイント
・ワイン法の確認
・主要ブドウ品種の確認
・主要産地の位置と名称の確認

 

国 名 アルゼンチン
エキスパート ブドウ栽培地の平均の標高は?
ワイン造りに影響する風の名称は?
★学習のポイント
・主要ワイン産地の特徴の確認
・主要ブドウ品種の確認
・地理、気候の確認

 

オセアニア・南半球

 

国 名 オーストラリア
エキスパート ワイン用ブドウ栽培の父は誰?
オーストラリアに最初にワイン用ブドウが持ち込まれた年号は?
最も栽培面積が大きい白ブドウ品種は?
マーガレットリヴァーの誕生した年は?
南オーストラリア州のリースリングの有名な産地は?
★学習のポイント
・歴史上トピック、年代の確認
・主要ワイン産地の特徴(ブドウ品種、地理など)の確認
・主要ブドウ品種の確認
・酒精強化ワインの名称の確認

 

国 名 ニュージーランド
エキスパート 最も栽培面積が大きいぶどう品種は?
北島の最東端のワイン産地は?
★学習のポイント
・主要ワイン産地の特徴の確認
・主要ブドウ品種の確認

 

国 名 南アフリカ
エキスパート WOのラベル表記規定について
★学習のポイント
・ワイン法の確認
・主要ワイン産地の特徴の確認
・主要ブドウ品種の確認(スティーンなど)

 

概論・サービス・購入と販売管理・ワイン鑑賞・料理とチーズ

 

国 名 概 論
エキスパート 混成酒に該当するものは?
有機酸について
サングリアのカテゴリーは?
EUのラベル表記規定について
ブドウのカテゴリーについて
病害に関する設問
ブドウの仕立て方法に関する設問
醸造方法に関する設問(スーティラージュ、スキンコンタクト)
スパークリングワインの製法の名称
清酒の生産量の一番多い都道府県は?
ビールの銘柄を問う設問
焼酎の製法について
ウィスキーの製法について
コニャックの産地の土壌について
アルマニャックの最高品質の産地選択
テキーラの製法について
リキュールの選択問題
★学習のポイント
・酒類の分類を確認
・有機酸の変化の変化
・ブドウの栽培条件の確認
・ワインの醸造方法の確認
・ワイン以外の酒類の名称、その製法、分類等の確認

 

国 名 ワインのサービス
エキスパート ワインの温度変化と味わいの関係を問う設問
ヴィンテージポートの供出温度は?
スピリッツ系アペリティフの選択問題
シャンパーニュボトルサイズを問う設問
温度の用語に関する設問
★学習のポイント
・ワインのタイプ別の供出温度の確認
・ボトルサイズの確認

 

国 名 購入と販売管理
エキスパート コルク臭の原因となる化学物質名は?
★学習のポイント
・ブショネの原因、香り成分名の確認

 

国 名 料理とチーズ
エキスパート 川カマスブールナンテに合うワインは?
イタリアチーズ「Murazzano」に相性のいいワインは?
★学習のポイント
・各国主要ワイン産地の地元料理と相性の良いワインの確認
・チーズの種類、産地、相性の良いワインなどの確認 

 

国 名 ワイン鑑賞と表現法
エキスパート ワインの外観に関する説明の正誤問題
ワインを口に含んだ時の第一印象を示す用語は?
★学習のポイント
・テイスティングに関する基本事項の確認

 

最後に

2015年も今も基本的に出題される問題は、そんなに変わっていないと思います。

2015年に比べ最近は東欧の諸国の出題が以前より目立ちますので、核の要点をしっかり押さえておく必要があります。

今回の記事を何回も眺めて、出題傾向、押さえるべきポイントを掴みましょう!

 

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