イタリア・中部地方のワイン | ワインソムリエ・エキスパート独学応援ブログ

イタリア・中部地方のワイン

イタリア

2019.03.262022.06.11

中部エリアは、キャンティやサッシカイアで有名なトスカーナ州があります。

トスカーナは料理とのマリアージュを問われることもあるので、確認が必要です。

学習のポイント
イタリア中部各州のワイン
最後に

学習のポイント

ＤＯＣＧを覚える
トスカーナ州について詳細チェック
各州の位置も覚える
各州の代表的な料理も要確認（準備中）

イタリア中部各州のワイン

トスカーナ州

**トスカーナ州DOCG**
DOCG名	タイプ	ぶどう品種・特徴他
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ	【赤】	サンジョヴェーゼ(ブルネッロ)、長熟タイプの最高峰熟成は62か月以上、リゼルヴァは74か月以上
カルミニャーノ	【赤】	サンジョヴェーゼSV(50%以上) カナイオーロネロ、CS、リゼルヴァあり
キアンティ	【赤】	サンジョヴェーゼ(70-100%)、カナイオーロネロ(10%以下)、トレッビアーノとマルヴァージア(10%以下) リゼルヴァ／スペリオーレあり、 7つのソットゾーナ
キアンティ・クラッシコ	【赤】	サンジョヴェーゼSV(80%以上)、９つのコムーネで生産リゼルヴァ、グランセレツィオーネあり
モレッリーノ・ディ・スカンサーノ	【赤】	サンジョヴェーゼ、モレッリーノ85%以上リゼルヴァあり
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ	【白】	ヴェルナッチャ／トスカーナ唯一の白DOCG、リゼルヴァあり
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ	【赤】	サンジョヴェーゼ(70%以上) 熟成は26か月以上リゼルヴァは38か月以上
エルバ・アレアティコ・パッシート	【赤(甘)】	アレアティコ／陰干しぶどうより
モンテクッコ・サンジョヴェーゼ	【赤】	サンジョヴェーゼ／リゼルヴァあり
スヴェレート	【赤】	CS、メルロ、SV
ヴァル・ディ・コルニア・ロッソ	【赤】	サンジョヴェーゼ主体,CS。

ボルドー種で高級ワインのサッシカイアの産地
近代的なスタイルで生産された高品質ワインは「スーパータスカン」と呼ばれる。

キアンティ

熟成規定

スペリオーレ：アルコール１２%以上

リゼルヴァ：アルコール１２%以上、法定熟成期間２年間(うち木樽熟成６ヶ月)

７つのソットゾーナ

コッリ・アレティーニ	モンタルバーノ
コッリ・フィオレンティーニ	ルフィーナ
コッリ・セネージ	モンテスペルトーリ
コッリ・ピサーネ

キアンティ・クラッシコ

リゼルヴァ：アルコール12.5%以上、法定熟成期間２年間(うち3ヶ月瓶内熟成)

グラン・セレツィオーネ：アルコール13%以上、法定熟成期間30ヶ月(うち3ヶ月瓶内熟成)

ウンブリア州

**ウンブリア州DOCG**
DOCG名	タイプ	ぶどう品種・特徴他
モンテファルコ・サグランティーノ	【赤(甘)】	サグランティーノ、パッシートあり
トルジャーノ・ロッソ・リゼルヴァ	【赤】	サンジョヴェーゼ70%以上

マルケ州

**マルケ州DOCG**
DOCG名	タイプ	ぶどう品種・特徴他
ヴェルナッチャ・ディ・セッラペトローナ	【赤(発)】	ヴェルナッチャ･ネーラ。辛口と甘口あり
コーネロ	【赤】	モンテプルチアーノ
カステッリ・ディ・イェーズィ・ヴェルディッキオリゼルヴァ	【白】	ヴェルディッキオ85%以上、クラシコあり
ヴェルディッキオ・ディ・マテーリカ・リゼルヴァ	【白】	ヴェルディッキオ
オッフィーダ	【赤】【白】	赤：モンテプルチアーノ白：ペコリーノ、パッセリーナ

ラッツィオ州

**ラツィオ州DOCG**
DOCG名	タイプ	ぶどう品種・特徴他
チェザネーゼ・デル・ピリオ	【赤】	チェザネーゼ。修道院発祥の地
カンネッリーノ・ディ・フラスカーティ	【白(甘)】	マルヴァージア。濃縮果汁添加
フラスカーティ・スーペリオーレ	【白】	マルヴァージア。

首都ローマが所在する州
白ワイン「Est!Est!!Est!!! di Montefiascone」が有名。昔、ワイン好きのドイツの司教がローマの旅に出たときの話です。この司教は従者を先に旅先に行かせて、美味しいワインがあれば｢Est」と書くように指示していました。この村のワインを飲んだ従者があまりの美味しさにEstを3回書いたことからこの名前が付きました。

アブルッツォ州

**アブルッツォ州DOCG**
DOCG名	タイプ	ぶどう品種・特徴他
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・コッリーネ・テラマーネ	【赤】	モンテプルチアーノ主体
トゥルム	【白】【赤】	パッセリーナ、ペコリーノ、モンテプルチャーノ