カナダのワインといえば「アイスワイン」でしょうか？高品質なスティルワインも生産されていますが、あまり輸出されていないので、なかなかお目にかかることはありません。
しかしカナダワインの専門商社があるので、通販で購入できるようです。
カナダはかなり緯度が高いため、生産地はかなり限定的となっています。
大西洋側と太平洋側にひとつずつ生産エリアがあります。
覚える箇所は少ないので、さらっと終えてしまいたい国の一つです。
学習のポイント
- ワイン法の理解
- 主要生産地の特徴と位置の把握
- トピックのチェック
カナダのワインの歴史
- 1811年ジョン・シラーがオンタリオ州でワイン生産が始める。
- 1988年 VQA制定
- 1970年ごろよりブティックワイナリーが増え、外来品種の栽培が活発となる
地理・気候条件
地理（地図）
＜カナダ東部＞
＜カナダ西部＞
気候条件
- 海洋性気候
- 緯度が高いため、基本的に寒冷な気候
カナダのワイン法
【ワイン法】
| 分類 | 規定・説明 |
| Internacinal Blends | カナダ産原料と輸入原料をブレンドし、作られたもの オンタリオ州では、カナダ産原料を25%以上使用義務あり |
| 100% Canadian Wine | カナダ産原料100%で作られた高品質ワイン オンタリオ州、ブリティッシュコロンビア州以外のVQAの規定に当てはまらないワイン |
| VQA認証ワイン (Vintners Quality Alliance) |
オンタリオ州、ブリティッシュコロンビア州でVQA規定に基づくワインを生産 |
【VQA表示他規定】※州によって規定が異なります。
| 項目 | オンタリオ州 | ブリティッシュコロンビア州 |
| 州名 | 100％ | 100％ |
| DVA | 85％以上 | 95％以上(他州内のブドウ) |
| 畑名 | 100％ | 100％ |
| 品種名 | 1種類：85％以上 2種類：合計90%以上かつ一方が15%以上 3種類：合計95%以上かつ2番目が15%以上、3番目が10%以上 |
1種類：85％以上 2種類：合計90%以上かつ一方が15%以上 3種類：合計95%以上かつ2番目が15%以上、3番目が10%以上 |
| 収穫年 | 85％以上 | 85％以上 |
| アルコール | スティル：7-14% 酒精強化：14.9-20％未満 |
スティル：7-20% 酒精強化：14.9-22.9％未満 |
主要ブドウ品種
| No | 白ブドウ | 黒ブドウ |
|---|---|---|
| 1 | シャルドネ | メルロ |
| 2 | リースリング | ピノ・ノワール |
| 3 | ソーヴィニヨンブラン | カベルネフラン |
| 4 | ピノグリ | バコノワール |
| No | 白ブドウ | 黒ブドウ |
|---|---|---|
| 1 | シャルドネ | メルロ |
| 2 | ピノグリ | カベルネ・ソーヴィニョン |
| 3 | ゲヴェルツトラミネール | ピノノワール |
| 4 | ソーヴィニヨンブラン | カベルネフラン |
| 5 | リースリング | シラー |
アイスワイン
Crown Bench Estates HPより引用
【アイスワインの定義】
－8℃以下で遅づみブドウが樹上で凍った状態の時に収穫し、凍ったまま圧搾して作るデザートワイン
【特徴】
- エキス分が凝縮しており、希少価値が高く効果になる
- リースリング、カベルネフランなどを使ったアイスワインも増加傾向
【主な規定】
- VQAワインとして検査に合格する必要がある
- ヴィンテージの表記義務
- 原産地ブドウ100%使用、ラベル表記原産地85%使用
- ブドウ品種はヴィティス・ヴィニフェラ種またはヴィダル・ブラン
- 人工的な冷却環境の禁止
主要ワイン産地
＜オンタリオ州＞
【ナイアガラペニンシュラ】
白ぶどう：シャルドネ、リースリング他
黒ぶどう：ピノノワール、カベルネフラン他
タイプ ：赤、白、デザートワイン
特 徴 ：アイスワイン
【レイクエリーノースショア】
白ぶどう：シャルドネ、ピノグリ
黒ぶどう：カベルネフラン
タイプ ：白、赤
特 徴 ：－
【プリンス・エドワード・カウンティ】
白ぶどう：シャルドネ
黒ぶどう：ピノノワール
タイプ ：白、赤
特 徴 ：ー
＜ブリティッシュコロンビア州＞
【オカナガンバレー】
白ぶどう：シャルドネ、ピノグリ、リースリング
黒ぶどう：ピノノワール、カベルネソーヴィニヨン、ガメイ
タイプ ：白、赤
特 徴 ：ブリティッシュコロンビア州最大の地区
【シミルカミーンヴァレー】
白ぶどう：シャルドネ
黒ぶどう：メルロ、ピノノワール、ガメイ
タイプ ：白、赤
特 徴 ：－
【フレイザーヴァレー】
白ぶどう：シャルドネ、ドイツ系白品種
黒ぶどう：ピノノワール
タイプ ：白、赤
特 徴 ：－
【バンクーバーアイランド】
白ぶどう：シャルドネ、ピノブラン
黒ぶどう：ピノノワール、ガメイ
タイプ ：白、赤
特 徴 ：－
【ガルフアイランド】
白ぶどう：ピノグリ、ゲヴェルツトラミネール、リースリング
黒ぶどう：ピノノワール
タイプ ：白、赤
特 徴 ：－
最後に
ワイン法をまとめていると品質に関する規定がかなり厳しい基準で作られていることが分かりました。
厳しい基準で作られているカナダワインなので、当然飲んでみたくなりますが、いくらくらいでどこで買えるのかを調べてみました。
上記で購入可能です。価格は5000円以上のものが多く、ちょっとお高めです。
機会があれば、購入してみたいと思います。
実際に飲んだら、またレポートしたいと思います。
コメント