ハンガリーのワイン

ハンガリーはトカイの貴腐ワインが有名です。

試験的にもトカイワインが中心に出題されるかと思いますが、各産地の特徴も抑えておきたいところです。

2020年のフォローアップセミナーでハンガリーの解説がありましたが、その際説明がなされた産地は5箇所ありました。協会として重要と捉えている産地だと思うので、まずは以下の5産地を覚えるようにしましょう。

「バダチョニ」「ショプロン」「エゲル」「ヴィッラーニ」「トカイ」

 

学習のポイント

• ワイン法と品質分類
• 主要ワイン生産地の位置の把握
• トカイワインの品質区分と数値基準について

ハンガリーのワインの歴史

• 1956年：ワイン法制定
• 2011年：EU規則に則る

地理・気候条件

地理（地図）

 

気候条件

• 大陸性気候

ハンガリーのワイン法

分類

2011年よりEU則に則り、ＤＯＰ／ＩＧＰに分類されるようになりました。

ＤＯＰ：原産地呼称保護ワイン(ハンガリー語では、ＯＥＭ)

ＩＧＰ：：地理的表示保護ワイン(ハンガリー語では、ＯＦＪ)

トカイの品質規定

2013年に法改正がなされ、以下のクラスに分けられます。

上記品質区分は必須です。

主要ブドウ品種

教本ではハンガリー最重要品種として
ビアンカ／チェルセギ・フューセレッシュ／オラスリズリング／フルミント
が挙げられています。

主要ワイン産地

トカイ地方

【トカイ】

白ぶどう： フルミント、ハールシュレヴェリェ、シャームルガムシュコターイ
黒ぶどう： ー
タイプ　： 白（辛、甘）
特　徴　：世界３大貴腐ワインの一つがここで作られる。（品質については前述のトカイ品質基準を参照

北パンノニア地方

【ショプロン】

白ぶどう： －
黒ぶどう： ケークフランコシュ、メルロ、ツヴァイゲルト、レアニカ
タイプ　：
特　徴　：１８世紀はフルミントが最良のワインだったが、フィロキセラ被害で激減

北ハンガリー地方

【エゲル】

白ぶどう： キライレアニカ、オラスリズリング
黒ぶどう： ケークフランコシュ、ピノノワール、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン
タイプ　： 白、赤
特　徴　：エゲルを代表するワイン「エグリヴィカヴェール」

バラトン地方

【バダチョニ】

白ぶどう： ケークニェリュ、ラインリズリング、ブダイ・ゾルド
黒ぶどう： ー
タイプ　： 白
特　徴　：バダチョニ山を中心としたワイン産地。

パンノン地方

【ヴィッラーニ】

白ぶどう： －
黒ぶどう： カベルネフラン、ポルトギーザー、ケークフランコシュ、カベルネソーヴィニヨン
タイプ　： 赤
特　徴　：タンニン豊富な赤ワインが特徴

ドナウ地方

【クンシャーグ】

白ぶどう： エゼルヨー、クーヴィディンカ、アラニ・シャールフェヘール
黒ぶどう： ケークフランコシュ
タイプ　： 白、赤
特　徴　：ハンガリー最大のワイン産地

最後に

ハンガリーワインは、やはり過去問などの傾向から貴腐ワインを中心に勉強したほうがいいかと思います。規定、分類は数値までは覚えなくてよいと思います。

後日、さらに過去問や練習問題をチェックして、出題傾向、ポイントを踏まえて記事を修正していきます。

ハンガリーの貴腐ワインがいくらくらいするのか、気になったので調べてみました。

３プットニュで3000~4000円、6プットニュで12000円前後で販売されています。もちろんもっと高いクラスのものもあるのでしょうが、比較的安価で高品質貴腐ワインが買えることが分かりました。（ボルドーのデュケムは軽く5万円以上します！）

東欧のワインは知名度が低いですが、高品質でお手頃価格なので、まじめに検討して一度購入してみようと思いました。

(以上)

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