エクセレンス　【ルーマニア】

ルーマニアのエクセレント対策として、本記事では、2020年度版の反映、地図は原語表記、各AOPの詳細説明を追加しました。

土着品種、ワイン法を優先的に覚えて、産地の位置の確認を余裕があれば取り組んでいけばよいかと思います。

出題の可能性を考えると産地を原語で覚えるのは非効率化と思うので、ほかの重要ポイントに注力したほうが良いかと思います。

ルーマニアの概要

特徴

• 生産されるワインの90%は国内で消費される。
• 土着品種は100種類以上ある

歴史

• 6000年前から歴史は始まる
• ローマ帝国征服前からワイン文化を持っていた
• 18世紀はルーマニアワインはヨーロッパ内で人気を博していた
• フィロキセラ被害で大きな被害が出たが、フランス品種を栽培し、ワイン産業を支えてきた。生き残った土着品種も多い。
• 共産主義時代は、自由貿易が抑制されていた
• 近年、各種コンテストで優秀な成績を上げている

地理的条件

地図

気候

• フランスと同じ緯度で大陸性気候
• 四季がある

土着品種・白ぶどう

Fetească Albă

日本語訳：白い乙女

栽培国・地域：ルーマニア、モルドバ共和国

特徴：辛口、中辛口でアルコール度数と酸味のバランスが優れている。香りはフローラルでブドウの花のニュアンスを持つ。長期保存用の甘口ワインも作られている。

Fetească Regală

日本語訳：王家の乙女

歴史：1920年トランシルヴァニア地方で初めて確認される。グラサとフェテアスカ・アルバの自然交配種

栽培国・地域：ルーマニア・トランシルヴァニア地方

特徴：辛口、中辛口でアルコール度数と酸味のバランスがよい。酸味はやや高い。スパークリングワインも作られている。香りはとてもフローラルでアカシアの花のニュアンスが特徴的である。

Grasă de Cotnari

栽培国・地域：ルーマニア・コトナリ地方

特徴：大ぶりの粒で名前も大粒という意味。貴腐ブドウにもむいている。歴史的にトカイと並び称された。

Tămâioasă Românească

日本語訳：ルーマニアの聖なる香り

歴史：2000年以上

栽培国・地域：ルーマニア・モルドヴァ地方、オルテニア地方

特徴：ブドウ熟期の糖分は240-300g/ℓで甘口ワインに使用される。長期保存に向いている。スィートバジルをような花の香りがし、熟した桃やはちみつのような味わいが特徴である

土着品種・黒ぶどう

Fetească Negră

日本語訳：黒い乙女

歴史：3000年以上

栽培国・地域：ルーマニア、ハンガリー、モルドバ共和国

特徴：輝きのある深いガーネット色。熟したプルーンやカカオのような香りがする。タンニンは豊富であるが丸みがある。ルーマニア土着品種の中で一番評価されている。

Babească Negră

日本語訳：黒い貴婦人

歴史：15世紀にモルドヴァ地方で確認された

栽培国・地域：ルーマニア・モルドヴァ地方、ムンテニア地方

特徴：透明感のあるガーネット色。香りは赤い果実、黒蜜、カカオパウダーなどのニュアンスがある。タンニンと酸のバランスが良く、口当たりの優しワインが多い。

Busuioacă de Bohotin　ロゼ用

日本語訳：ボホティンのバジル

歴史：3000年以上

栽培国・地域：ルーマニア・モルドヴァ地方、モルドバ共和国

特徴：糖度が高く、基本的にデザートワインを使用される。きれいなピンク色で花やフルーツの香りを持つ。アプリコットや蜜蝋のニュアンスも感じることができる。長期保存向けのワインも多く作られる。

地元料理

 

ルーマニアのワイン法

分類

【DOC】（原産地統制名称ワイン）

Denumire de Origene Protejată

【IGP】（地理的表示ワイン）

Incidaţio Geografică Protejată

収穫状況分類

DOCのみ表示可能

【C.M.D】(Cules la Maturitate Deplină)
完熟期に収穫

【C.T】(Cules târziu)
完熟期より後に収穫されたブドウ

【C.I.B】(Cules la înnobilarea boabelor)
貴腐菌発生後に収穫されたブドウ

熟成期間による分類

Rezervă：樽熟6か月以上と瓶熟6か月以上

Vin de vinotecă：熟成1年以上と瓶熟4か月以上

Vin tânăr：醸造された年に発売される新酒

主要ワイン産地

以下の7つのエリアで主な産地です。ソムリエ・エキスパート試験では、各地の詳細を問われることがないと思います。過去問やトピックがあれば随時更新していきます。

トランシルヴァニア地方

IG Dealurile Transilvaniei

【特徴】

カルバチア山脈に寒風から守られている。大陸性気候。ルーマニアで最も冷涼なエリア。

【気候】

大陸性気候。

【土壌】

褐色土、小石、貝跡の混ざった粘土質土壌

モルドヴァ地方

IG Dealurile Moldovei

【特徴】

一番広い産地で歴史も古い。

【気候】

大陸性気候

【土壌】

ローム土、沖積、チェルノーゼム、小石や貝跡の混ざった粘土。

IG Dealurile Vrancei

【特徴】

モルドヴァ地方内に位置する。標高100-300m

【気候】

 

【土壌】

海洋砂、黄土、小石や貝跡の混ざった粘土

【主要ブドウ品種】

＜白ブドウ＞　：　

＜黒ブドウ＞　：　

【タイプ】

 

ムンテニア地方・オルテニア地方

IG Dealurile Munteniei

【特徴】

標高134-550m。

【気候】

大陸性気候

【土壌】

赤色粘土、サルマティア石灰岩、黄土、海洋砂

IG Dealurile Olteniei

【特徴】

オルテニア地方50-150mと方向が低い。やや温暖な気候。赤褐色土。
ムンテニア地方、短く温暖な冬が特徴

IG Teraseie Dunarli

【特徴】

平均標高40-150m

【気候】

大陸性気候

マラムレシュ地方

IG Dealurile Satmarului

【特徴】

クリシャナ・マラムレシュ地方。一番北にある産地にもかかわらずトランシルヴァニア地方より温暖で穏やかな冬である。9月中の3-4度の平均気温でシャープな酸を豊かな香りのブドウが栽培されている。

【土壌】

粘土、砂質土壌

クリシャナ地方

IG Dealurile Crişanei

【気候】

陸性気候。年間平均湿度75%

バナット地方

Banat／IG Ville Timisului/Carasului

【特徴】

日当たりの良いなだらかな丘陵地帯。傾斜面にぶどう畑。8月9月は日夜の寒暖差が大きい。

【土壌】

酸化鉄を含むポドゾル(灰白土)

その他

＜Nisipuri si late Terenuri Favorabbile din Sudra Tarli＞

【特徴】DOC、IGPのない産地。温暖な気候。砂質の土壌が多い

 

 

(以上)

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