２０１５年【エキスパート】過去問分析＆ポイントピックアップ

２０１５年のエキスパート向けの過去問の設問内容をリストアップしました。

最近の出題傾向と若干違いがあるかと思いますが、基本的な設問内容は変わりがありません。こういう問題もあるのかという感じで、傾向をつかんでいただければと思います。

日本
西欧
東欧その他周辺国
南北アメリカ大陸
オセアニア・南半球
概論・サービス・購入と販売管理・ワイン鑑賞・料理とチーズ
最後に

日本

国　名

日　本

エキスパート

日本ワインの歴史に登場する人物に関する設問
国産ワインの表示規定
甲州ぶどうの特徴について
甲州ぶどうの来歴について
北海道の最大栽培面積の白ブドウ品種は？
２０１３年に地理的表示ワインを認めた都道府県は？
長野県のワインバレーと所在する市区町村
北海道の主要ブドウ栽培産地の選択
ワイン産地の上山赤湯周辺が含まれる都道府県は？

★学習のポイント
・歴史上の登場人物、トピックの確認
・主要4県(山梨、長野、北海道、山形)のワイナリー事情の確認
・甲州、マスカットベリーＡの特徴の確認
・品種別ブドウの生産量の順位の確認

西欧

国　名

フランス

エキスパート

ＡＯＣを制定した年は？
ボルドー、ブルゴーニュにブドウがもたらされた時期は？
シャンパーニュの用語（ＮＭとは？）
アルザス地方のワイン、ブドウ糖に関する説明の正誤問題
シャブリのグラン・クリュの位置を選択する設問
ブルゴーニュのグランクリュに関する設問（村名とグランクリュ、タイプ）
ヴァンジョーヌの最低熟成期間を問う設問
ローヌ地方で法王庁が置かれていた都市は？
北ローヌの産地名を地図上から選択
コート・デュ・ローヌで最も面積の小さいAOCを問う設問
北ローヌのＡＯＣのタイプを問う設問
スパークリングワインの白のみが認められているＡＯＣは？
南西地方のカオールの特徴を問う設問
オー・メドックのＡＯＣを問う設問
ボルドー各地の各種格付けに関する設問（シャトーと村名、タイプ）
カベルネフランのロワール地方でのシノニムは？
ロワール地方でシャスラ100%のAOCは？
アルマニャック地方のＶＤＬは？

★学習のポイント
・歴史上トピックや年代の確認
・フランスの主要ブドウ品種の確認
・ボルドー地区格付けの確認
・ブルゴーニュのグランクリュ名称、畑の配置等の確認
・産地毎の主要AOCの確認（ブドウ品種、タイプ、熟成等）

国　名	イタリア
エキスパート	ワイン産地を地図から選択する問題ブドウ品種（ガルガーネガ）と産地を問う設問キャンティの歴史に関する問題シチリアのワイン産地に関する設問 DOCGのタイプを問う設問 DOCG銘柄選択問題発泡性赤ワインの産地を問う設問州別のDOCGを問う設問マルサラの原料は？

★学習のポイント
・DOCGの暗記、使用ブドウ品種も併せて確認
・20州の名称、位置、山脈、河川等の地理的情報の確認

国　名	ドイツ
エキスパート	ワイン産地の位置に関する設問歴史に関する設問（何世紀に何が起こったか？）１３地区各地の主要ブドウ品種に関する設問

★学習のポイント
・主要ブドウ品種の確認（シノニム、交配品種）
・各種ワインに関する規定の確認
・13地域の位置、特徴等の確認・　

国　名

スペイン

エキスパート

黒ブドウ品種第2位の栽培面積でバレンシア州で栽培されているブドウ品種は？
原産地呼称制度のワイン法が発効された年は？
Cavaの原料となるブドウ品種は？
Cavaの熟成規定に関する設問（熟成年数）
熟成規定に関する設問（熟成年数）
国内のＤＯを問う設問
ワイン産地の特徴を問う設問
シェリーの原料となるブドウ品種は？

★学習のポイント
・主要ブドウ品種の確認
・Cavaの製法等の確認
・テンプラリーニョのシノニムの確認
・熟成規定の確認
・主要ワイン産地の特徴の確認
・シェリーの製法、タイプの確認

国　名	ポルトガル
エキスパート	アルバリーニョから作られる白ワインで有名な産地は？ポートワインの製造過程で添加されるスピリッツのアルコール度数は？マデイラワインのラベル表記規定について

★学習のポイント
・ポートワインの製法、タイプの確認
・主要産地の特徴の確認
・マデイラの製法等の確認

東欧その他周辺国

国　名	オーストリア
エキスパート	最も栽培面積が大きい黒ブドウ品種は？ DACの特徴に関する設問

★学習のポイント
・主要産地と各DACの特徴の確認　

国　名	ハンガリー
エキスパート	サロモドノニの意味は？

★学習のポイント
・貴腐ワインの規定、製法に関する情報の確認

国　名	スイス
エキスパート	ユネスコの世界遺産に登録されたワイン産地は？

★学習のポイント
・主要産地の特徴の確認
・主要ブドウ品種の確認

南北アメリカ大陸

国　名	アメリカ
エキスパート	ワイン法が制定された年は？ラベル表記規定についてカリフォルニアワインに影響を与える山脈名は？ＡＶＡのラベル表記規定についてセントラルコーストにあるワイン産出カウンティは？ワシントン州のＡＶＡ選択ソノマのＡＶＡの選択

★学習のポイント
・州別のAVAの名称、位置、規定の確認
・ナパ、ソノマの各AVAの位置、名称の確認
・主要ブドウ品種の確認

国　名	カナダ
エキスパート	ジョンシラーがワインを作り始めた州は？ブリティッシュコロンビア州の栽培地域の選択アイスワイン用のブドウ品種は？

★学習のポイント
・歴史上トピック、年代の確認
・主要ブドウ品種の確認（交配品種など）
・主要ワイン産地の確認
・アイスワインの製法等に関する情報の確認

国　名	チリ
エキスパート	チリのブドウ栽培の父は誰？最大栽培面積のブドウ品種は？ラベル表記規定に関する設問

★学習のポイント
・ワイン法の確認
・主要ブドウ品種の確認
・主要産地の位置と名称の確認

国　名	アルゼンチン
エキスパート	ブドウ栽培地の平均の標高は？ワイン造りに影響する風の名称は？

★学習のポイント
・主要ワイン産地の特徴の確認
・主要ブドウ品種の確認
・地理、気候の確認

オセアニア・南半球

国　名	オーストラリア
エキスパート	ワイン用ブドウ栽培の父は誰？オーストラリアに最初にワイン用ブドウが持ち込まれた年号は？最も栽培面積が大きい白ブドウ品種は？マーガレットリヴァーの誕生した年は？南オーストラリア州のリースリングの有名な産地は？

★学習のポイント
・歴史上トピック、年代の確認
・主要ワイン産地の特徴（ブドウ品種、地理など）の確認
・主要ブドウ品種の確認
・酒精強化ワインの名称の確認

国　名	ニュージーランド
エキスパート	最も栽培面積が大きいぶどう品種は？北島の最東端のワイン産地は？

★学習のポイント
・主要ワイン産地の特徴の確認
・主要ブドウ品種の確認

国　名	南アフリカ
エキスパート	ＷＯのラベル表記規定について

★学習のポイント
・ワイン法の確認
・主要ワイン産地の特徴の確認
・主要ブドウ品種の確認（スティーンなど）

概論・サービス・購入と販売管理・ワイン鑑賞・料理とチーズ

国　名

概　論

エキスパート

混成酒に該当するものは？
有機酸について
サングリアのカテゴリーは？
ＥＵのラベル表記規定について
ブドウのカテゴリーについて
病害に関する設問
ブドウの仕立て方法に関する設問
醸造方法に関する設問（スーティラージュ、スキンコンタクト）
スパークリングワインの製法の名称
清酒の生産量の一番多い都道府県は？
ビールの銘柄を問う設問
焼酎の製法について
ウィスキーの製法について
コニャックの産地の土壌について
アルマニャックの最高品質の産地選択
テキーラの製法について
リキュールの選択問題

★学習のポイント
・酒類の分類を確認
・有機酸の変化の変化
・ブドウの栽培条件の確認
・ワインの醸造方法の確認
・ワイン以外の酒類の名称、その製法、分類等の確認

国　名	ワインのサービス
エキスパート	ワインの温度変化と味わいの関係を問う設問ヴィンテージポートの供出温度は？スピリッツ系アペリティフの選択問題シャンパーニュボトルサイズを問う設問温度の用語に関する設問

★学習のポイント
・ワインのタイプ別の供出温度の確認
・ボトルサイズの確認

国　名	購入と販売管理
エキスパート	コルク臭の原因となる化学物質名は？

★学習のポイント
・ブショネの原因、香り成分名の確認

国　名	料理とチーズ
エキスパート	川カマスブールナンテに合うワインは？イタリアチーズ「Murazzano」に相性のいいワインは？

★学習のポイント
・各国主要ワイン産地の地元料理と相性の良いワインの確認
・チーズの種類、産地、相性の良いワインなどの確認　

国　名	ワイン鑑賞と表現法
エキスパート	ワインの外観に関する説明の正誤問題ワインを口に含んだ時の第一印象を示す用語は？

★学習のポイント
・テイスティングに関する基本事項の確認