ワインソムリエ・エキスパート独学応援ブログ

徴、発酵の仕組み、ワイン中の成分や分類が理解できていると、栽培・醸造・各国別の細かな知識も一気につながり、暗記量を減らせます。 この記事では、日本ソムリエ協会教本レベルの内容をベースに、「試験で点を取りやすい順番」でワインの基本を整理しま...

ワインの醸造は、ぶどうを発酵させるだけの単純な工程ではありません。収穫後の果汁の扱い方、果皮との接触時間、発酵温度、熟成容器、酸素管理、亜硫酸の使い方、さらに瓶詰めや栓の選択まで、すべてが最終的な香りや味わい、熟成力に影響します。 J.S.A....

ギリシャは、古代から続くワイン文化と多様な土着品種を持つ「試験では頻出だが、イメージが湧きづらい国」の代表格です。 一方で、主要品種と産地の結び付き、ワイン法の枠組み、地中海性気候という大きな流れを押さえれば、試験で問われるポイントはコン...

今回から２０１７年以前の過去問の設問内容をリストアップし、各国、各テーマで何が問われているのかを理解するための助けになれば幸いです。 ２０１８年からはＣＢＴ方式なので、過去問を振り返ることは残念がらできません。 このあたりは、大手のワイン...

ボルドーは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロを軸にした赤ワイン、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを軸にした白ワイン、そして世界的に名高い貴腐甘口ワインを生むフランス有数の産地です。 AOCの数が多く一見とっつきにくい一方で、「左岸／右岸」「...

スロヴェニアは、試験範囲としては分量が多くない一方で「独自のワイン法」と「3つの主要産地」がセットで問われやすい、コスパのよい得点源です。 この記事では、一般呼称受験者が短時間で理解しやすいように、歴史・気候・ワイン法・主要産地を「何が問...

すでにソムリエ協会のＨＰで2019年度の試験案内が掲示されています。 ＨＰ見れば済みますが、こちでも概要まとめてみます。 また、私の考える試験勉強の進め方を紹介したいと思います。 ２０１９年ソムリエ・ワインエキスパート試験案内 試験日程 一次試験...

初めましてc-franといいます。 10年ほど前からワインの世界に足を踏み入れ、現在もワイン教室で楽しく飲んでいる日々が続いています。 その教室で知り合った友人がワインエキスパート資格を持っていて、自分もその世界をのぞいてみたいと日増しに思いが募...

このガイドでは、日本ソムリエ協会の一般呼称試験で頻出となるハンガリー、とくにトカイワインを中心に、覚えるべきポイントを整理します。 歴史や地理をざっくり押さえつつ、「ワイン法・産地・ブドウ品種・トカイ特有の用語」を効率よくインプットできる...

今回は２０１6年の過去問の設問内容をリストアップしました。 ２０１７年同様に設問を見ることで出題傾向がつかめるので、勉強しなければいけないポイントが浮かんできます。 各産地の要点修得にプラスして周辺情報を追加して覚えていけば、より覚えやすく...